Чаще всего такую картошку можно увидеть в банчан - небольшие закуски, которые подаюцца вместе с основной жратвой в корейском ресторане. Так сказать, корейский дим сам или тапас, гы!
Но кто сказал, что это не может быть основным блюдом, а не просто чем-то, что позволяет скоротать время, пока не подадут "настоящую еду"?
Такая картошка это хит у малых. Ибо вкусно, не остро и узнаваемо.

Делается тоже просто, никакой это картофель "дофин", блеать.
Берем с полкило картошки, лук, соевый соус, сахар или рисовый сироп, пару зубов чеснока, кунжутное масло и кунжут.

 Картошку чистим, режем на кубики в пару см диаметром. Промываем под струей холодной воды, чтобы избавицца от лишнего крахмала, разогреваем пару ложек масла и кидаем в сковородку, вместе с парой зубов мелко нарезаного чеснока

 Перелопачиваем 2-3 минуты и добавляем довольно крупно накоцаный лук

 Ворочаем все еще 3-4 минуты.
Добавляем пару ст.л. соевого соуса, ст.л. сахара или сиропа

 Вливаем полстакана воды, и держим на среднем кипении минут 10, время от времени перелопачивая, чтоп не подгорелло. Пробуем. Если картоша еще не готова - вливаем еще пару ложек воды и продолжаем тушить.
Как готово и жидкости не осталось - вливаем с ч.л. кунжутного масла и посыпаем кунжутом

 Вот и все. Можно подавать как банчан, типа одной из многих закусок, а можно жрать с рисом.