Итак, для "Весны на Таймыре" нам понадобица 1 банка зеленого горошка, половинка мелкой луковки, щепоть черного молотого перца, и ложка майонеза. Майонез канешно должен быть провансаль 81 года выпуска в стекле, чтоб понимаешь ли прям как из прошлого дыхнуло, но где его взять то?
Для овощей нам понадобяца овощи системы перец и баклажан, соль, масло растительное, чуть зиры молотой и черного перца и духовка с грилем или как в моем случае маленькая очень дешевая микроволновка с грилем.
Первым делом пилим баклажан под углом в 45% на шайбы толщиной 1 см., которые отправляем помокнуть в чистой прохладной воде.
Ставим сковородку на средний огонь и обжариваем 5-7 минут под крышкой мытые и обтрушенные перцы. Если жарить без крышки то все вокруг будет в масле, а еще они могут стрелять в глаз. А чтоб он быстрее дал усадку, каждый перец нужно просто проколото ножом.
Баклажаны жарим по 3-4 минуты с каждой стороны так же под крышкой.
Самым последним жарим пару красных острых перцев.
Все перцы, баклажаны аккуратно складываем в посудку, солим, посыпаем черным перцем и зирою и отправляем минут на 15-20 в печь под гриль.
Пришла очередь главного блюда. Мелко пилим половинку луковки.
Вскрываем банку горошку, жидкость сливаем, и даем ей еще и стечь с горошков.
Смешиваем майонез, лук, черный перец с горошком. Зеленим слегонца канешно, на Таймыре ведь тоже люди живут.
Подаем гостям. Очень хорошо такой салат смотрица в качестве гарнира к тем самым синеньким или антрекоту мамонта, хека или каво там еще удасцо выдрать в магазине иле откопать в тундре.
Тем временем должны подоспеть овощи.
Овощи едим по следующей схеме: кусочек мякоти острого перца кладем на баклажан, и потребляем. Перцы объедаем до хвостика, на котором остаюца семечки. Если отвращение к кожуре на перцах, те ее старательно ачищают под мой брутальный хохот.
Да, овощи можно посыпать чесноком, как после гриля, так и до него.
Ну и про мясо:
Метки: салаты овощи духовка Осенний конкурс 2015