+15

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)| Афтар: Магучий

 

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

Я их наконец-то разглядел. Среди спелых перцев и слив, среди баклажанов и ароматных дынь, они особенно выделялись. Твердые, мясистые и такие долгожданные зелёные помидоры!
«Ёёёё..бана рот!» – только и смок я воскликнуть глядя на это дело. К тому времени я закатал все здоровые банки, в каких они могли бы вольготно зимовать. Я, наверное, закатал даже молочный бидон, хотя уже точно в этом не уверен, ибо запасы по моим меркам и впрямь получились огромными, а весь импровизированный погреб оказался заставлен по самое немогу.
Но и просто пройти мимо было выше моих сил. В итоге я взял:
Немногим больше килограмма зелёных помидор, 1/3 стакана мёда, 0,5 кг лука, 3 зуба чеснока, 100гр. острого перца, 1/3 чашки винного уксуса, 1/3 чашки уксуса яблочного, 1/3 ч.л. гвоздики, 1/3 ст.л. молотого имбиря, 1/3 ст.л. вустерского соуса, ¾ ст.л. черного перца горохом, ½ ст.л. куркумы и всего лишь половину чайной ложки соли

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

Помидоры, лук, чеснок и острый перец нарезать. Совершенно не обязательно крошить так же мелко, я просто делал зарядку для своей заскорузлой ручищи

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

Теперь складываем все овощи в кастрюлю с толстым дном, вливаем весь уксус, специи же размалываем в ступке и, кроме куркумы, закладываем в общий котёл.

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

Накрываем крышкой и на медленном огне варим и пузырим по крайней мере час. Вскоре, после закипания, овощи заметно осядут, обмякнут, и их будет удобно перемешивать. По слайдам это не так заметно, ибо сфоткал в процессе, на самом же деле крышка буквально лежала на овощах.
И так, спустя час, а может чуть больше, добавляем к помидорному вареву весь мёд и для цвета – куркуму.

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

Снова ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим еще 20 минут. Не забываем размешивать, теперь уже практически постоянно. Спустя обозначенное время заводим блендер и яростно им газуем, превращая овощное рагу в тот самый кетчуп.

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

После этого доводим жижу до кипения и закатываем в стерильные банки. Не забываем, как всегда, небольшую часть тормознуть

Зелёный кеччюп (Гавно и перец)

Получился довольно-таки прикольный соус. В меру острый, слегка пряный и с отчетливым медовым вкусом. Этот рецепт уверенно занял место в моей тетрадке.

+15

На зад   

 

Метки: зелёные помидоры

   Уже высказались (201):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...