У нас тут недавно, прямо в понедельник, случилсо День Благодарения.
Обычно на этоттак скезать, празнек, запекают индюшку целиком. Вот таки кому празнек, а кому песдец...
Я, помню, тоже как то поддался всеобщему празнечному настрою, и после долгих поисков самой маленькой индюшки, запек, как полагаецца, с начинкой, соусами и прочей лабудой. Получилось достаточно вкусно, но! Но, блять, самая маленькая индюшка, которую сумел найти, потянула 4.5 кило.
И жрали мы ее 4 дня подряд. Зарекся с тех пор, тем более, что птицы, которые можно купить без поиска тянут на 8-10 кило.
Долгое время запекал курицу, но тож заебало. Так что утка.

Сперва думал, типа запеку целиком, да ивесь хуй до копейки, благо, рецебдов утки есть у нас.
А потом выпил, подумал, и фправда, рецебдов утки есть у нас, а вот жаркое с уткой - это совсем другая песня.
А ведь делаецца ничуть не сложнее.
Берем утку. У меня потянула на чуть больше чем 2 кило. Ну, этоже софсем другая пестня! Это можно и за день сажрать.
Штуки 3 средних картошки, грамм 250-300 тыквы, лук.
Из спаеций - лавруха, петрушка, пару звезд бадьяна, паприка и смесь для жаркого. Там кориандр, тимьян, сушеная зелень петрушки и укропа и орегано чуть

 Утку рубим на куски, чтоп удобно было управляцца

Хорошо промываем, обсушиваем, и обажриваем по-быстрому 

 Вытаскиваем, и там же обжариваем нарезанную типа кубеками тыкву. У меня тут буттернут, ей лучче немного дать фору, ибо очень плотная.

 Теперь добавляем нарезаную кубеками картошку и лук лепестками 

Посыпаем ст.л. той самой смеси для жаркого.
На сильном огне обжариваем несколько минут, до появления зажаристости и выключаем.
Такое жаркое очень хорошо делать в порционных горшках. Но мои горшки персонал эдишн жына выкинула нахуй, изза недостаточно интенсивного использования. Поэтому берем горшок корпоративного издания. Загружаем мясо, посолив-поперчив. Кидаем бадьян, пару листов лаврухи..
На майсо - овощи, посыпав еще немного смесью для жаркого и посолив

 Засыпаем нарезаной петрушкой и вливаем с полстакана бульона, куриного или говяжьего

 Ставим горшок в духовку, включаем на 190 оборотов. Через 45 минут снижаем до 170 и держим еще 45 минут.
Достаем, даем отстояццо минут 30, чтобы соки заебались бродить и успокоились, и жрем.
Пиздец как вкусно