Взяли:
Для бисквита формы диаметром 30 см
яйца - 5 шт
мука - 150 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - чайная ложка
Творожный крем:
Сметана 20% - 150-200 г
Сахар - 150 г
Творог - 300-400 г
Ежевичный сироп – 3 ст.ложки
Мята свежая – 2 ст.ложки
Белковый крем:
Сахар – 200 г
Вода – 100 мл
Белки – 4 шт
Для украшения:
1 лайм
1 инжир
100 гр ягод физалиса
Мята
Черная смородина
Если честно в приготовлении ничего сложного но посношаца придется, ибо телодвижений масса. Готовим первым белом бисквит. На водяной бане взбиваем желтки.
белки взбиваем отдельно с сахаром, затем постепенно добавляя муку смешиваем.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах
Тем временем подготавляваем белковый крем. Ставим на огонь воду с сахаром. На среднем огне готовим очень тягучий сироп.
Творожный крем готовится быстро и без заморочек. Творог, сметану, сахар, ежевичный сиром и мяту пробиваем блендером с почти однородную массу. Ее, кстати, получилось очень дохрена, так что или из остатков потом делаем еще какой-нить десерт или берем всего в 2 раза меньше.
Бисквит пилим вдоль
Промазываем творожным кремом
Для белкового крема взбиваем белки в плотную густую пену. Добавляем подостывший сахарный сироп. Взбиваем венчиком. Должна получиться очень густая масса, чоб ложка стояла!
Очищаем физалис
Режем лайм и инжир
Смазываем бисквит белковым кремом, украшаем фруктами, ягодами и мятой
Традиционно крупнее, ближе, потрогать
Приятного!
Кузьма.
Метки: торты
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
