После 7 класса нас с сестрой отправили на турпоезде в Москву. И в параллельной группе была смешная руководительница - маленькая, пухлая как колобок и вертлявая. Она бегала по магазинам и совершенно наплевательски относилась к своим детям. Так вот, прозвали ее Шанежкой! И очень долгое время я была уверена, что шанежки - это маленькие сдобные булочки с начинкой, а совсем недавно узнала, что не обязательно! Оказывается бывают другие, например, поморские. Они из простого ржаного теста, а начинка, не поверите! - каша!
Пробую: полтора стакана ржаной муки, стакан простокваши (уж простите, у меня кефир), соль-сода, ст.ложка сливочного масла, стакан ячневой крупы и пара ст.ложек сметаны, яйцо, чайная ложка обычной муки для заливки
Пока варится каша, делаю тесто: мука, масло, кефир, соль, сода. И минут на 20 полежать в пленке
Раскатать или просто размять руками сочни
распределить по форме, предварительно смазанной маслом, разложить кашу
и залить смесью сметаны, яйца и муки
Через 20 минут вот такие плюшки!
Тесто оказалось неожиданно-вкусным, каша застыла, а из формочек они выпрыгнули!
Съесть смогла лишь половинку, уж очень сытно! Хоть и совсем забыла, что надо бы еще маслом сверху смазать. Уф, с такой едой можно идти в долгий поход. Да, вот еще - селедки бы к ним!

---

Метки: тесто Новогодний конкурс 2015