+15

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе| Афтар: Бося

 

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Купил тут недорого щупальца кальмара дальневосточного, больше на восьминогов похоже, скорее, но написано, что кальмар. Коробка была красивая и довольно объемная, а внутри оказались аккуратно так в пакете разложены в один ряд, ну совсем мало как-то показалось, поэтому решил с макаронами их сделать. Быстро-просто и нажористо. И продукты самые простые: сами кальмары, макароны системы тальятелле, сливки, яйцо (нужен будет только желток), чеснок, соль-перец, еще сыр потом присоединился, поэтому в кадре нет, и тимьяна немного свежего. Если сливки жирные, то желток не нужен, и так соус загустеет.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Ну и само приготовление проще пареной репы и занимает порядка 10-15 минут. Для начала ставим варить сами макароны. В подсоленной воде, разумеется. До состояния «как написано на упаковке минус пару-тройку минут».

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

А пока они там варятся, на смеси оливкового и сливочного масла отжариваем слегка чеснок и тимьян до аромата.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Буквально пару минут. И к ним вываливаем кальмаров, которые тут же начинают съеживаться и пускать сок. Солим.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Пока кальмарий сок начинает резко испаряться со сковородки, выливаем сливки в стакан и шлепаем в них желток. У меня он прям живой какой-то оказался, резко нырнул купаться в сливках, я его даже сфотать не успел. Но вроде видно, что он там есть. 

Разболтал желток со сливками и вылил сразу же в кальмаров. Нефига им долго готовиться, а то резиновые станут.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

По идее, надо убавить жару и постоянно помешивать, пока соус не загустеет. Но у меня тут случилась жопа. По-другому и не скажешь. Именно жопа! Собственно, просто время варки макарон истекло. Надо было срочно сливать, пока они не превратились в разваренную невнятную фигню. Убавить жару под кальмарами не успел. Ну и стоило отвернуться и вышвырнуть макароны в дуршлаг, сливки резко как-то так вскипели и попытались убежать из сковороды – еле поймал. Поймать-то я их поймал, а вот пенка от них взяла и резко свернулись хлопьями. И в сковородке оказались кальмары в соусе и эти хлопья. Ну и что делать? Вылавливать их чтоль? Ну так кальмары переготовятся, пока я буду там дырявой ложкой ковырять. Правильный ответ: не отвлекаться ни на секунду! Но хуле делать? Надо как-то спасать ситуацию. Решил, что если сыра сыпануть, то вполне склеит всю эту фигню в однородную массу. И закинул макароны к кальмарам. Сыпанул перца и сыра, перемешал активно. Вроде не так страшно получилось.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

И вывалил на тарелку. Ну приготовленное в смысле. В тарелку еще сыра насыпал. И еще петрушки, помидоров и рукколы. Вместо водки решил выпить подаренного грушевого шнапса из подарочной рюмки.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Кальмары нежнейшие получились, прям кулинарный оргазм какой-то. Макароны – они и в Африке макароны. Соус впитался практически весь. Ну и хрен с ним.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Традиционно покрупнее для слепошарых.

Тальятелле с щупальцами кальмаров в чесночно-сливочном соусе

Жрал, перемешав все с рукколой. Мне так вкуснее показалось. Шнапс на вкус как самогон какой-то мерзкий, водка вкуснее. Вот так вот бывает, что даже простейшее блюдо можно испортить, потом реанимировать и сожрать, запивая чем-то огнегорючим. Увижу еще такие кальмары – возьму побольше, сделаю в томатном соусе, уж он - надежный друг и убегать не будет из сковородки, пока я там с макаронами развлекаюсь.
Всем приятного,
Бося.



+15

На зад   

 

Метки: кальмары макароны соусы

   Уже высказались (417):



Бося

  • 18 марта 2016 13:23
  • Камент № 1
Крео: 73
Каментов: 15 881

И никаво, ыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 18 марта 2016 13:24
  • Камент № 2
Крео: 11
Каментов: 12 606

Окаг
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 18 марта 2016 13:24
  • Камент № 3
Крео: 11
Каментов: 12 606

Бося,
А нехай оне там деруццо! Бггг
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:25
  • Камент № 4
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Трахтор
А нехай оне там деруццо!

То побежали в абновы - то нет никаво, ыыы
Агашке место в дисятке займу, а то ни одного щупальца не папробует...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 18 марта 2016 13:26
  • Камент № 5
Крео: 4
Каментов: 2 974

Ф пятерке?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 18 марта 2016 13:27
  • Камент № 6
Крео: 8
Каментов: 5 188

Сожралап бы.Из пасты больше фсего люблю тальятелле
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


АнаШа

  • 18 марта 2016 13:30
  • Камент № 7
Крео: 0
Каментов: 3 834

Бося, ты знал! Съела бы урча и облизываясь!!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:31
  • Камент № 8
Крео: 73
Каментов: 15 881

Кальмары в Пятерочке, кстати, брал...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:32
  • Камент № 9
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: АнаШа
Бося, ты знал!

Я ж вчера тебе и написал - после пятницы все будет, ыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Изя

  • 18 марта 2016 13:33
  • Камент № 10
Крео: 73
Каментов: 22 948

Мне две тарелки и без очереди!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 18 марта 2016 13:33
  • Камент № 11
Крео: 8
Каментов: 5 188

Бося,
Сливки беру 35% местные, пастеризованные. Никогда не сворачиваются
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


АнаШа

  • 18 марта 2016 13:34
  • Камент № 12
Крео: 0
Каментов: 3 834

Цитата: Бося
Я ж вчера тебе и написал

интригант, но честный ыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:35
  • Камент № 13
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Starletka
Сливки беру 35% местные

я вон когда торт-марожинное делал, все магазы в округе обошел в поисках 35%... а во этого 10% у нас всегда навалом... потому и желток добавил... хотя реально макароны всосали в себя все... так что там соваса-то и нет практически...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:37
  • Камент № 14
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: АнаШа
но честный

/краснею щеками/ ту дык, ёпть!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


АнаШа

  • 18 марта 2016 13:38
  • Камент № 15
Крео: 0
Каментов: 3 834

Цитата: Изя
без очереди!

в очередь! гггг
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кузьма

  • 18 марта 2016 13:39
  • Камент № 16
Крео: 127
Каментов: 5 162

да сажрал бы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


АнаШа

  • 18 марта 2016 13:39
  • Камент № 17
Крео: 0
Каментов: 3 834

Цитата: Бося
/краснею щеками/

да по тебе же поймешь, ты ж зеленый! но верю ыыы
  • Зацени камент:
  • 1
  • Заебис |


Starletka

  • 18 марта 2016 13:39
  • Камент № 18
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: Бося
этого 10% у нас всегда навалом.

Это долгоиграющие. А наши храняцца 72 часа
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:44
  • Камент № 19
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Starletka
А наши храняцца 72 часа

Ну у нас такого и не найти... /горько зоплакал/
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Полярнег

  • 18 марта 2016 13:49
  • Камент № 20
Крео: 266
Каментов: 23 872

Босю атпиздеть! Кузьку загнабить ,ну а макароны, макаронф в буфет! Там кушать буду! (культурне такой дед)
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Полярнег

  • 18 марта 2016 13:50
  • Камент № 21
Крео: 266
Каментов: 23 872

Вапрос- а сколька было Панфиловцев?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Полярнег

  • 18 марта 2016 13:50
  • Камент № 22
Крео: 266
Каментов: 23 872

Цитата: Полярнег
Вапрос- а сколька было Панфиловцев?

вот и думайте
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 18 марта 2016 13:51
  • Камент № 23
Крео: 11
Каментов: 12 606

Цитата: Бося
все магазы в округе обошел в поисках 35%

Бось, на рынок зайди. У нас вот и молоко деревенское, и творог, и сливки, и сметана, и сыр домашний. Ну неужто у вас там такого нет?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 18 марта 2016 13:51
  • Камент № 24
Крео: 11
Каментов: 12 606

Кстати, о макаронах...
http://www.rpcmp.ru
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 18 марта 2016 13:51
  • Камент № 25
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: Бося
Ну у нас такого и не найти

Просто не там ищешь. Есть же у вас подмосковные молзаводы или фермы, выпускающие молоко в мягких пакетах, йогурты живые в стаканчиках . Вот у них и бывают такие сливки
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Мясник

  • 18 марта 2016 13:52
  • Камент № 26
Крео: 566
Каментов: 47 143

Цитата: Starletka
йогурты в живых стаканчиках
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:53
  • Камент № 27
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Трахтор
Бось, на рынок зайди.

посносили все рынки... а ехать куда-то, где остались - так они по дороге испортятся...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Мясник

  • 18 марта 2016 13:53
  • Камент № 28
Крео: 566
Каментов: 47 143

отблять
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 18 марта 2016 13:53
  • Камент № 29
Крео: 73
Каментов: 15 881

28?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 18 марта 2016 13:53
  • Камент № 30
Крео: 8
Каментов: 5 188

Было 28, но опять нахнут
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |




<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...