+13

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.| Афтар: Starletka

 

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Впереди выходные, значит опять будет баня и шашлыки. Мясо и куриные крылья, лаваш, много зелени, острый соус,  пиво. Вкусно и очень традиционно. Вспомнила, что давно не коптили рыбу. Пофиг на погоду, на следующие выходные куплю свежего омуля и хариуса.
Ждать впустую неделю не наш метод, поэтому рыба будет сегодня на ужин.
Берем нехитрый набор сибирских продуктов: кедровые орехи, бруснику и муксуна. Муксун – пресноводная рыба  из рода сигов семейства лососевых. Мясо муксуна очень жирное и нежное.

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Для полноценного ужина добавим еще немного
Липовый мед - граммов 50
Помидоры 0,5 кило
Руккола - пучок
Сыр–хороший, твердый (у меня Гройцер) кусок граммов 70
Лук- шалот!!  - 2 ( шалота опять не завезли, берем 1 репчатый)
Чеснок пару зубов
Соль. Перец черный свежемолотый
Сливочное масло - граммов 30
Говяжий бульон – стакан, 250 мл
Сливки 35%- 200 гр.
Оливковое масло - пара ложек, заправить салат

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Я когда то говорила, что не люблю чистить и  разделывать рыбу. Беру свои слова обратно, я это ненавижу. 
Гораздо эстетичнее было нарезать стейки и если бы готовила гостям, то так и сделала бы. Но домашние сильно не любят  рыбу с костями. Итак, раскидав чешую по стенам, таки почистила и порезала рыбу на порции. Оставляю куски на шкурке, выкладываю на пергамент, посыпаю солью и черным перцем. В духовку на 160 градусов минут на 12-15. Муксун  рыба жирная и засушить ее практически невозможно

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Пока рыба в духовке делаем сливочный соус. Мелко нарезанный лук и чеснок томим на сливочном масле. Лук стал прозрачным - вливаем бульон. Увеличиваем огонь. Пусть бульон уварится и максимально выпарится, где - то минут 10.

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Добавляем сливки. У меня фермерские, жирностью 35% и сроком реализации 72 часа. Такие сливки при томлении густеют, а не сворачиваются

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Пробуем, солим и посыпаем перцем (у меня хлопья чили в мельнице, средней остроты). Всыпаем горсть кедровых орехов. Соус готов

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Собираем салат. Руккола, нарезанные помидоры, горсть кедровых орехов. Посыпаем тертым сыром. Соль, черный перец, оливковое масло

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Поближе салат

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Рыба готова. Достаем, поливаем соусом и накладываем салат

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

И понимаем, что белая рыба на белой тарелке потерялась. Пока жонглировала тарелками, явились голодные соплеменники. И тут я поторопилась, и плюхнула много соуса. На самом деле он довольно густой и не сползает с мяса рыбы

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Быстро готовим десерт. Берем замороженную бруснику, пересыпаем кедровыми орехами. Мед слегка нагреваем и поливаем послойно.

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Теплый мед на замерзшей ягоде остывает, соединяя воедино ягоды и орехи. При этом брусника оттаивает от теплого меда, но сохраняет форму. Заполняем креманку доверху. Сладкий мед, орехи и кислая ягода гармонично соединяются вкусами

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Вот такой простой и вкусный ужин. Кедровые орехи абсолютно универсальны, хорошо сочетаются  с разными продуктами. Муксун нежнейшая рыба, не имеет постороннего привкуса и запаха речной рыбы.

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.

Остались непонятны две вещи: почему в Сибири муксун и сиг стоит дороже норвежской семги и форели из Чили ; и почему кило кедровых орехов по стоимости как кило кешью плюс кило фундука

Welcome to Siberia! Легкий ужин с кедровыми орехами.



+13

На зад   

 

Метки: рыба кедровые орехи брусника духовка Майский конкурс 2016

   Уже высказались (469):



Мясник

  • 3 мая 2016 17:34
  • Камент № 1
Крео: 566
Каментов: 47 143

конкурс - с почином!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 3 мая 2016 17:35
  • Камент № 2
Крео: 74
Каментов: 31 168

обана
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 3 мая 2016 17:35
  • Камент № 3
Крео: 74
Каментов: 31 168

замкнула с Танцыдом
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:37
  • Камент № 4
Крео: 4
Каментов: 2 974

Фигасе, а я там стихи бля читаю на табуретке
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:39
  • Камент № 5
Крео: 4
Каментов: 2 974

Застряла на слове "липовый мед"
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:39
  • Камент № 6
Крео: 11
Каментов: 12 606

А, что, познавательно!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:40
  • Камент № 7
Крео: 11
Каментов: 12 606

Цитата: Кьяра
Фигасе, а я там стихи бля читаю на табуретке

Ниче, эт нормально. Привет, ты как?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:41
  • Камент № 8
Крео: 11
Каментов: 12 606

Цитата: Сонька Золотые ручки

наизусть?

Данная фраза - да, на память. А весь Кориолан, конечно же, нет, ты чо, я ж не Холмс.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:41
  • Камент № 9
Крео: 4
Каментов: 2 974

Бля... теперь застряла на слове "Гройцер"
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:41
  • Камент № 10
Крео: 11
Каментов: 12 606

"Берем нехитрый набор сибирских продуктов: кедровые орехи, бруснику и муксуна."
(молча облизнулся)
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:43
  • Камент № 11
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Трахтор
Привет, ты как?

Скажу, что хорошо, совру... Но, если честно,думала будет еще хуже... Трахтор я тебя обнимаю за все траки...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:44
  • Камент № 12
Крео: 11
Каментов: 12 606

"Сладкий мед, орехи и кислая ягода гармонично соединяются вкусами" Ду хаст геброхен майн Херц!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:44
  • Камент № 13
Крео: 4
Каментов: 2 974

Трахтор,
А я что Холмс
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:45
  • Камент № 14
Крео: 11
Каментов: 12 606

Цитата: Кьяра
теперь застряла на слове "Гройцер"
Забей. Я такое вообще первый раз слышу. Их, сибиряков, не поймешь, бггг.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Трахтор

  • 3 мая 2016 17:45
  • Камент № 15
Крео: 11
Каментов: 12 606

Цитата: Кьяра
А я что Хломс
Ы?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:47
  • Камент № 16
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Трахтор
Забей.

Вот честно, даже не пойду гуглить, я никогда не слышала такого слова
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 3 мая 2016 17:47
  • Камент № 17
Крео: 74
Каментов: 31 168

Старлетку со стартом в конкурсе! Я б орешки для салата чуть на сухой сковороде подрумянила
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Сонька Золотые ручки

  • 3 мая 2016 17:48
  • Камент № 18
Крео: 23
Каментов: 9 350

офигенно! обожаю мед с брусникой! от слова охуеть как обожаю!
на орехи ума не хватило..ыы.
а рыбо - всегда зоя бися.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:48
  • Камент № 19
Крео: 4
Каментов: 2 974

Трахтор,
ыыыыыы , я старалась!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


КонАццкий Syndrom

  • 3 мая 2016 17:50
  • Камент № 20
Крео: 489
Каментов: 40 304

с пачином!
у муксуна пичальный взгляд
это путен виноват!
  • Зацени камент:
  • 1
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 3 мая 2016 17:50
  • Камент № 21
Крео: 74
Каментов: 31 168

Цитата: Трахтор
Забей. Я такое вообще первый раз слышу.

Цитата: Кьяра
Вот честно, даже не пойду гуглить, я никогда не слышала такого слова

нисцать, всё совсем не страшно. обычный белорусский сыр, говорит гугл.
сырсыр
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


КонАццкий Syndrom

  • 3 мая 2016 17:51
  • Камент № 22
Крео: 489
Каментов: 40 304

Цитата: Мясник
почином

скушай заячий помет - он ядреный, он проймет!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:51
  • Камент № 23
Крео: 4
Каментов: 2 974

Старли умница,ноя никогда это не повторю,патамушта нада ноги стереть до ушей, чтобы такие продукты найти,но...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 3 мая 2016 17:52
  • Камент № 24
Крео: 74
Каментов: 31 168

Цитата: КонАццкий Syndrom
у муксуна пичальный взгляд

ыыы
таки жалобно косит глазом
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:53
  • Камент № 25
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Аццкая Абизяна
белорусский сыр,

Аби,я ахренела, правда, ща все-таки погуглю
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Сонька Золотые ручки

  • 3 мая 2016 17:54
  • Камент № 26
Крео: 23
Каментов: 9 350

Кьяра,
все, кроме муксуна, свободно..(может, и он продаецца)
думаю, што большой судак тож не плох будет.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:54
  • Камент № 27
Крео: 4
Каментов: 2 974

КонАццкий Syndrom,
А пилотку я все-таки купила...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 3 мая 2016 17:55
  • Камент № 28
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: КонАццкий Syndrom
у муксуна пичальный взгляд

У него ещо странгуляционная борозда на теле
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:57
  • Камент № 29
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Сонька Золотые ручки
што большой судак тож

Сонь, ну смотри, я прекрасно знаю, что есть судак, но не знаю, что есть муксун, как сравнивать?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 3 мая 2016 17:58
  • Камент № 30
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Starletka
странгуляционная

Бля... вырубила...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |




<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

Страны Запада задумались об отмене санкций против бизнесменов РФ в обмен на помощь Украине
Западные страны изучают возможность предоставления российским бизнесменам возможности избегать санкций в обмен на перечисление денег на восстановление Украины, сообщает Associated Press со ссылкой на ...

Посольство РФ призвало США вернуться к диалогу по нераспространению ОМУ
Посольство РФ в США призвало американскую сторону вернуться к профессиональному и взаимовыгодному диалогу в области нераспространения оружия массового уничтожения (ОМУ). Об этом говорится в ...

«Известия»: комитет Госдумы одобрил закон о техобследовании домов перед капремонтом
Законопроект, подразумевающий обязательное техобследование зданий перед капитальным ремонтом, был одобрен на заседании экспертного совета комитета Госдумы по строительству и ЖКХ.