Идем от сложного к простому. Иногда неплохо просто ощутить исходный вкус продукта. На даче нашлись вот такие сковородки

Которую поменье решил забрать домой. В ней гдето 30см в диаметре. А большая иногда юзалась прям на костре. Тока мыть ее потом от сажи муторно. Бирем три форели общим весом килодвести

Сковородку пришлось хорошенько помыть с содой жесткой щеткой. Потом прокалить с маслом

А рыбку я надрезал, полил соком лимона в прорези и вовнутрь, посолил и оставил мариноваццо

В каждое брюшко впихнул по пучку укропа, прям с грядки

Дальше - проще. Вылеваем гдето 250мл оливкового масла на подготовленную сковородку и хорошо прогреваем

Слой масла должен быть не менее сантиметра. Жарим рыбу

В центре жар оказался сильнее. Вертим-крутим. Первую готовую вынимаем

Ностальжи блять. Форелевое хозяйство. Вотка из-за пазухи. Лаваш. Сушняк в трехлитровой банке. И ничего лишнего

---

Метки: