Лапша. Она мне снилась на протяжении этого неполного месяца практически ежедневно, я даже почти свыкся с тем, что больше никогда не увижу сисястых блондинок на ликеро-водочном складе. Нет, такого быть не может, надо с этим что-то делать.. "Приготовить и уничтожить!" - прошептал здравый смысл, с которым пришлось согласиться. Вспомнив, с каким аппетитом приходилось поглощать яичную вермишель во время недавнего ремонта, мне захотелось непременно поделиться этим деликатесом и с вами. И так, приступим.
Для самой лапши понадобится: мука - самая обычная, хлебопекарная, пара яиц, соль и немного усердия
Два неполных стакана муки высыпаем на кулинарную бумагу, после чего вмешиваем яйцо целиком и желток от второго, немного солим
Теперь надо это дело все замесить, у меня на это ушло минут пятнадцать, пару раз в процессе добавил немного воды, чтоб тесто получилось нужной плотности. В итоге вышел вот такой колобок, похожий на целлюлитную жопу
Который на полчаса был завернут в пленку
Теперь самое страшное - раскатка. Чтоб наши макаронины получились довольно тонкими, приблизительно как в оригинале, придется колобок изрядно растянуть. На стол насыпаем муку и приступаем орудовать скалкой
У меня даже руки покраснели от предстоящего процесса, про налитые кровью глоза остается только доадываться - зеркал на кухне у меня нет, но я это вполне отчетливо ощущал..
Катаем наш калач практически до прозрачности
После чего посыпаем его мукой и сворачиваем в рулет - у меня получилось слоев пять
И так же тонко нарезаем
Теперь эту нарезку надо взъерошить и еще раз хорошо просыпать мукой, чтоб наши макаронины не слиплись еще до начала варки
В сторону их, пусть полежат. А пока приготовим к ним гарнир - практически такой же как в той самой пенопластовой коробке. Берем: луковицу, сладкий перец и морковь - понадобится понемногу от каждого
Режем как можно мельче и обжариваем на растительном
Все, осталось делов на два раза пернуть и один дернуть. Варим крутой куриный бульон
И закидываем нашу лашу
Варить две минуты, не больше.
За это время собираем наш беспесды деликатес. Выкладываем общаренные овощи
Сверху отваренную лапшу, полив ее бульоном и посыпав мелкорубленной петрухой. Для аутентичности жрать палочками.
Поближе
Ясенхуй - матерясь: на палки, на макароны и на того мудака, который затеял этот конкурс
И вам приятного аппетита!

Магучий

---

Метки: лапша