На две рульки, или примерно два кило
Рульки, два стебля сельдерея, морковь, лук, петрушка, пару лаврух
На гарнир - капуста.
Рульки тщательно промываем, кидаем в кастрюлю, туда же лук, морковь, сельдерей, лавруху, петрушку, солим-перчим
Заливаем водой, доводим до кипения, и варим на слабом кипении, под крышкой часа три.
Примерно за час до окончания начинаем делать капусту.
Полвилка режем на ленточки, разогреваем пару ст.л. масла, и жарим минут 10 на среднем огне
КОгда капуста смягчится и просядет - вливаем ст.л. бальзамика, солим-перчим, и жарим еще минут 10
Расправляем капусту по противню, на нее кладем рульки, которые вытащили из бульона.
Прикрываем капустой голое мясо
Суем под разогретый верхний гриль, на расстоянии примерно в 20 см на 8-10 минут.
Переворачиваем, ерошим капусту и суем еще на столько же второй стороной.
Вот и все. Жрем сводкой
А, да!
Бонус то....
Делаем соус. Такой соус подают во всех китайских барбекюшных забегаловках к мясу и птице на гриле.
Очень прост, но катит к мясу великолепно.
Берем кусок имбиря, с большой палец, и пару зеленых луков
Еще надо с треть стакана арахисового или другого масла с высокой температурой дымления.
Имбирь чистим, и прокручиваем в блендере в кашицу, желателно, не в пасту
Переваливаем в кастрюлю.
Хорошо так солим, будто кофе Мяснику
Разогреваем масло до начала дымления и выливаем на смесь, размешиваем. Оно там пузырится.
Употреблять как остынет

---

Метки: свинина мясо