0

Венгерский лангош. Афтар: Мясник| Афтар: Мясник

 
Здрасьте.
Гуляя как-то со своей единственной и горячо любимой по Рождественскому базару, мы  обнаружили там странного вида жаровню

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

в которой, посредством двух тёток, жарилась в масле вот такая штука

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Заинтересовавшись их готовой продукцией по причине того, что мне всегда нравилось жареное тесто независимо от начинки или её отсутствия, я решил это дело попробовать.  Тем более, что венгерскую кухню я как-то в жизни пропустил. Попробовав - решил, что нужно будет как-нибудь повторить это дома, о чем сразу же, конечно и забыл. Но потом, пересматривая давнишние фотки и наткнувшись на эти лангоши, захотелось снова их попробовать.
Пошарившись  интернету и перебрав кучу бестолковых рецептов этих пышек, каковыми, по сути, и являются лангоши, я остановился на этом, какого-то хрена посчитав, что он и есть самый похожий.
Подсобрав немного продуктов, начал эксперемент. Понадобилось совсем немного: 30 г дрожжей, 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли и прибл. 500г. муки

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

В дрожжи насыпал немного сахара и залил тёплым молоком

Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Пока плюхнул в миску кефир, яйцо, соль

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

и перемешал это дело хорошо, подошли дрожжи,

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

которые я и бухнул в миску с мешаниной,

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

приготовил муку

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

и тоже, через сито, туда

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Хорошо всё вымесил, положил в пакет и бросил в холодильник, минимум на два часа. Из этого количества получается приблизительно 6 лангошей. За раз съесть можно один. Если сильно голоден - ну, может, полтора.
Пока тесто мёрзнет, делаю намазку -  штуки четыре зубка чеснока натираю и заливаю несколькими ложками холодной воды

Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник

В другую пиалку натираю немного сыра Гауда или Эмменталер и смешиваю со сметаной до пастообразной массы

Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Фото ждущего свой черёд казана с маслом, без которого никак:

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Затем всё просто - достаём тесто, руками, смазанными подсолнечным маслом отрываем от теста кусок с кулак, растягиваем его в лепёшку, с тонкой серединой и толстым краем, бросаем его в  масло, с полминуты ждём, переворачиваем, ждём ещё с полминуты и вытаскиваем, дав стечь маслу и намазываем намазками

Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник
Венгерский лангош. Афтар: Мясник

В разломе

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Намазанные

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

И поближе

Венгерский лангош. Афтар: Мясник

Очень неплохо, вечером, с горячим сладким чаем слопать горячий, парящий, пахнущий чесноком, лангош...

А на этой фотке я просто углядел какое-то несоответствие

Венгерский лангош. Афтар: Мясник


Приятново апититу дасведанея.

0

На зад   

 

Метки: венгерская кухня

   Уже высказались (180):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...