Итак, сегодня я страдал три часа, в результате на свет родилось новое блюдо - катлетофтеля. Это новейший взгляд на современную кулинарию, так сказать, симбиоз рядовой катлеты и тефтели.
Для приготовления первой в мире катлетофтели нам понадобица около 800 гр. мясца с лопатки выхухоли, грибов гр. 150, перец гогошар, луку пару луковиц, пару чесночьих долек, памидор стокаже скока мяса, яйцо курицы, петрушка, черный перец, лавровый лист, мускатный орех и желание победить в конкурсе. Можно еще сыру или черносливу в катлетофтелю насувать - но это опционально.
Первым делом делаем фарш из лопатки выхухолиной, половины грибов, луку
Фарш подсаливаем, трем мускатного орешка и вбиваем куриное яйцо
перемешиваем до однородной консистенции и лепим катлетофтели. 9 штук, не больше, иначе не хватит фаршу. Именно в этот момент в катлетофтелю можно напихать сыру, черносливу, или засунуть 5 копеечную монету, как это сделал я.
Наливаем в сковородку масла, обжариваем чеснок. Кстате, фото пустых сковородок от меня больше не ждите, т.к. это кулинарный атавизм.
Швыряем к чесноку мясистую мелкорезанную гогошару, мешаем
Минуты через две добавляем резанные грибы каторые мы заныкали именно для сюда. Солим, перчим, добавляем пару лавровых листочков и канешно еще мускатного ореху, но чуть-чуть. Жарим на медленном огне 5 минут.
Потом быстренько выкладываем 9 катлетофтелей сверху. 10 не влезет, паэтому изначально сказал шо лепить больше нет смысла.
Сверху щедро насыпаем петрушки
А серху заливаем тем, что осталось от тех помидорок, которых стокаже скока мяса и еще они были в блендере.
Ну подсаливаем слегка.
Накрываем крышкой и держим на медленном огне 30 минут. По просшествии имеем:
Вылавливаем оттуда катлетофтелины и сразу жрем.
Должен вам предупредить, шо не стоит их жрать активно, если вы не в курсе в какой из них эти блеать 5 копеек.
Жучихе как всигда повезло, мне тожи. Синяк у меня сойдет через месяц, а зуп ей вставят наверное как я найду бабосы. Если через неделю миня не будет в чате, то значит зуба нет, денег нет и меня можно тоже не ждать.
Так шо давайте торопица с награждениями.
Ура, товарищи!

---

Метки: котлеты тефтели