Я очень люблю настоящие голубцы , но времени почему то катастрофически не хватает. Кстати в  отпуске в отельной столовке однажды на обед были голубцы. На табличке было написано: «капуста фаршированная» гыыы. В предвкушении съесть любимое блюдо я открыла мармит, а там лежал такой  взбледнутый голубец. Я всё же взяла напопробоать. Увы, была сильно разочарована.
Рецепт прост как незнамо што. Для ленивых кулинаров, или для тех, кому некогда крутить красивые конверты из капустного листа с начинкой.
Короче времени нет, а есть то хочется, причём всегда.
Посему беру свинину+говядину – всего гр.800
Рис – полстакана (на фото уже сварился).
Лук, морковь, капуста, помидоры, томатная паста. Соль, пэрэц и всякие прочие специи какие любите.

Мясо с луком через мясорубку (кстати, на фото уже с луком).  Капусту крошим желательно по мельче, но у меня, что то не очень мелко. Солим, перчим, тщательно перемешиваем и лепим каклетки. Выкладываем готовые  каклетки в форму.

Теперь делаем соус (или зажарку?). Лук , морковку пассируем (естественно предварительно нарезаем) можно добавить сладкий перец, но у меня в наличии не оказалось. Помидоры  обезшкуриваем и добавляем к пассировке, добавляем пару ложек томатной пасты, сыпанула сушёный орегано. Кипит 3-5 мин.  Готовым соусом заливаю каклетки.

Форму закрываю фольгой и мин. на 40 ставлю в горячую духовку. Через 40 мин. достаю и кушать подано, жрать пожалуйста.

Сверху можно бухнуть пару ложек сметаны.

И, как говорят наши хунторские  - кушайте, поправляйтесь!!!!!
Granny

---

Метки: фарш духовка