Вчера, как всегда, неожиданно из самого черного и теплого досталость мне полтора кг мелкого луфаря, а к нему 5 крупных, наших, местных сарганов.
Жарить такую красоту грех, т.к. не считая саргана, жрать там особо и нечего. Но вот подвялить таких семок к пиву - это самое то. Сарган ловица не часто, жареного или пареного я его никогда и не видел и про такое не слышал. Но рыба жирнющая.
Итак, все споласкиваем от водорослей, засыпаем солью и ждем ночь.
По утру промываем, берем старый ржавый гвоздь, пеньковый канат,и, предварительно проколов глазки собираем рыбешек в кукан. Вывешиваем под вентилятор.
Получаеца к вечеру вот так.
И не медля не скунды радостно пивимся, смачно грызем янтарные кусочки, и отхлебываем холодненького.

Ура, товарищи!

---

Метки: рыба