Суп очень прост.
На четыре порции надо будет четыре головки чеснока, оливковое масло, мука, литр говяжьего бульона, немного тонкой лапши.
Разогреваем духовку на 170-180Ц, чеснок, не чистя, режем пополам.
В посудину наливаем примерно грамм 200 оливкового масла, ставим чеснок срезом вниз
Засовываем в духовку где-то на час.
Вынимаем. Верхняя половина кожуры снимается легко, как шапка
Чеснок получается вот таким зажаристым. Выдавливаем чеснок из нижней части тоже
Собираем весь чеснок вместе
Давим чеснок толкушкой для пюре. Вливаем ароматное масло, в котором запекался чеснок, добавляем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем
Включаем огонь и обжариваем смесь с минуту.
Потихоньку добавляем бульон, все время перемешивая.
Кидаем пару веток травы, и варим да слабом кипении минут 25-30, время от вемени перемешивая
Добавляем лапшу, поломатую на маленькие кусочки
И варим до готовности лапшы. Солим-перчим по вкусу.
Жрем с поджареным на чесночном масле багетом.

---

Метки: