+1

Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom| Афтар: КонАццкий Syndrom

 

Скажу сразу - фотки еще хуже, чем обычно, ибо не расчитал.
Сперва пивка, потом водочки, ибо долгая готовка. В результате - жрать получилось нормально, а вот резкость где-то забыл.
Ну, разглядеть все же можно, так что рискну.
Поскольку это дело жрется обычно, с питами - то с них и начнем. 

Сперва питы - штук 8-10

Делаются питы с карманами просто, хоть и не быстро.
Берем полкило муки, 8-10 гр пачку сухих дрожжей и оливковое или другое растительное масло
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Смешиваем муку, дрожжи, ч.л. соли, стакан воды и пару ст.л. масла.
Хорошо вымешиваем, накрываем и оставляем на 2-2.5 часа, пару раз опустив. Не, не морально, конечно, а чисто грубой физической силой, выдавливая пузыри углекислого газа.
Потом снова вымешиваем минут 7-8, и оставляем еще на полчаса.
Делим тесто на 8-10 частей, и раскатываем в кругляши диаметром сантиметров 15-20, и толщиной сантиметр.
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Даемм отстоятся-рсслоится минут 8-10.
Разогреваем хорошо сковородку на среднем огне, кладем лепеху прямо так, без масла.
Придавливаем сверху лопаткой, чтобы лежала всей поверхностью, иначе будет вздуваться пузырями
В результате неравномерного нагрева воздух внутри нагревается, пита вздувается.
Переворачиваем, и жарим вторую сторону.
Выкладываем на полотенце остывать, только не одну на другую, ибо слипнецца
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Рвем пополам, смазываемм хумусом карман и набиваем или мясом, или овощами
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Ну, а теперь мухаммара.
Это такая арабская приблуда, жрут ее или с поджареными питами, или курицей
Делается просто.
Перем пару красных сладких перцев, оливковое масло, лимон, 3/4 стакана грецких орехов, ч.л. кумина, ч.л. дробленого чили, 4-5 ст.л. сухарей, 2-3 зуба чеснока, опционал;но, можно и без него.
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Перцы режем пополам, выкидываем семки, и ставим под гриль, до хороших таких ожогов
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Снимаем шкуру
Засовываем в блендыр перцы, чеснок, кумин, чили, сухари, поджареные грецкие орехи, выдавливаем сок лимона, подсаливаем
Крутанем пару раз. Добавляем понемногу оливковое масло, каждый раз чуть крутанув. Должно уйти примерно 3/4 стакана масла.
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom
Не надо перекручивать в гладкую пасту - должны ощущаться крошки орехов.
Ну вот и все. Жрать с питой
Мухаммара с питой. Афтар: КонАццкий Syndrom


+1

На зад   

 

Метки: пита

   Уже высказались (109):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

В связи с горным ударом на шахте в Свердловской области была создана спецкомиссия
Официальный представитель РУСАЛа по УрФО Елена Воронова заявила, что после горного удара на шахте «Черемуховская-Глубокая» в Свердловской области была создана спецкомиссия для расследования инцидента.

AP: разведка США утверждает, что Россия планирует вторжение на Украину в начале 2022 года
Американские разведслужбы утверждают, что Россия планирует вторжение на территорию Украины в начале 2022 года. Об этом сообщает Associated Press со ссылкой на источник в администрации президента США.

ВОЗ готовит инспекцию по признанию вакцины «Спутник V» не ранее января 2022 года
В начале октября министр здравоохранения России Михаил Мурашко заявил, что все барьеры для признания вакцины "Спутник V" в ВОЗ сняты, остались некоторые административные процедуры. Позднее ...