Macedonia - общее название целого ряда фруктовых салатов в Италии, Испании, Франции и странах Латинской Америки.   Итальянские синьоры, припрятав в палисаднике початую бутылочку кьянти, чаще всего подают этот десерт в безалкогольном варианте, в то время как ресторанчики на курортном побережье льют в него по наперстку весь ассортимент своего бара (кроме пива разумеется). В испанскую di frutta добавляют белое сухое, а ликер и ром стали верными спутниками этого лакомства повсеместно.
Не существует какого-то определенного набора фруктов для Macedonia, единственное что учитывается при приготовлении - сезонность фрукта и цветовая гармония конечного продукта. К основе яблоко-груша-банан добавляем один-два фрукта
Желто-Оранжевого (ананас,дыня, манго, апельсин, мандарин....),
Зеленого (киви, виноград...),
Красного (клубника, земляника, арбуз, малина...),
Синего (черника, голубика, слива, черная смородина....) спектра.
Предыстория: заехала сегодня в лабаз пополнить запасы водки и получила в презент такую вот мензурку:

Куда применить 5 ml ? Конечно же в салат!
В холодильнике сегодня сезонность фруктов такова:

(также в кадр попали сок одного лимона, мед (лучше всего майский) и чутка молотой корицы)
Режем примерно так:

Аккуратно перемешиваем, равномерно выливаем мед и лимонный сок, даем постоять 10-15 минут, добавляем одну-две столовых ложки ликера и на пол-часа в холодильник:

Раскидываем по порционным стаканАм, слегка присыпаем корицей  и .... получаем удовольствие:

В бинокль:

P.S. Как минимум на четверть салатница будет заполнена фруктово-ликерным соусом, это значит - десерт удался, фрукты отдали свои соки.   
P.P.S. Кто не приемлет корицу - молотый имбирь на кончике ножа развести в соке половины апельсина и в салат.
P.P.P.S. Как же я за....сь уменьшать вес фотографий, ууааа...

---

Метки: