Давно товарищи на рисурсе небыло соевова соуса. Сладкова тем более, еще более давно не было.
Итак, тяжкий трудовой день всегда приятно завершить миской риса и парой кусочками тающей во рту свинины. Рецепт боянист и свиду прост, однако в нем кроюца много тайн. В худшем случае этой тайной может быть жуткая срачка, которая однажды случилась с аффтором сего крео. Помница в такую свинину КС посоветовал добавить шитаке, кои у меня были в сушеном виде, и которых я прям с упаковки и добавил. Это была обалденная свинина, но как же я тогда обосрался...
Итак, как всегда, единственное соевый у нас сладкий. Поэтому не забываем посолить.
Свинину скоблим, моем и отправляем в кипяток на 5-7 минут. В дальнейшем это освободит нас от шмурдяков в тарелке.
В вок закидываем резаную порционно свинину, пару ложек вина, ложки три соевова и нагрев чуток мясо обваливаем в этом самом деле.
Далее закидываем имбиря, перцу, бадьяну, корицы, пучок лука, заливаем водой, подсаливаем, доводим до кипения и оставляем под крышкой еле булькать полтора часа
Через полтора часа открываем крышку и начинаем выпаривать содержимое вока, обваливая в нем куски свинины. И не забудьте выправить на соль, помня, что после выпаривания все станет солонее.
Тут главное не сжечь карамель, поэтому слидите за огнем и не прозевайте когда еще чуток - и начнет гореть.
Жрать такие вещи я очень рекомендую словянам с хлебом. Детычу рекомендую жрать с мацой и руками.
Сегодня вот наредкость удачные фото.
Ура, товарищи!

---

Метки: соевый соус азиатская кухня свинина