Всё настолько просто, даже не рецепт, скорей руководство
Лук
Грибы сухие белые
Капуста квашенная
Ложка муки
Немного петрушки

грибы мочим в холодной воде часа 3

капусту режем помельче

лук

ставим сковородку

грузим капусту

с руками

без рук
оставляем  капусту  тушится  до мягкости, у меня вышло больше часа
тут всё понятно

ещё сковородка

туда луку

и отваренные с пол часа мелко нарезанные грибы
отвар от грибов сохраняем

наливаем в кастрюлю воды, туда капусту, грибной отвар и зажарку
варим минут  15
пассеруем ложку муки, до цвета

разводим в заранее отлитом половнике бульона  и за пару минут до окончания льём в кастрюлю

настаиваем  и в тарелку

петрушки и свежемолотого сверху
грибной аромат, кислинка… Красота!!!

---

Метки: щи