Недавно готовил манты с тыквой (и мясом конечно), в процессе приготовления выяснилось, что тыква была не совсем правильной – она была настолько сладкой, что поминая прошедшее лето я вспоминаю, что все дыни были в такой же степени сладки. Для мантов это было не очень, но 2/3 тыквы тогда у нас осталось и тогда же появилась идея из остатков соорудить пирог. Поэтому тыкву я сразу очистил и убрал в морозилку.
И вот настал час икс пирога. Тыквенный пирог – традиционный американский десерт, который готовится повсеместно в конце осени – начале зимы.
Берем:
Килограмм тыквы
3 яйца
150 мл молока
50 грамм тростникового сахара
Корица, гвоздика, ямайский перец, мускатный орех
400 грамм муки
200 грамм масла
100 грамм сахара
Вымешиваем обычное песочное тесто, отправляем в холод на 30-40 минут.
Тыкву размораживаем и отправляем в духовку где-то на час при 180 градусах.
Смешиваем тыкву с 1 ч.л. корицы, пол-ложки гвоздики, пол-ложки мускатного ореха, четверть ложки ямайского перца и 50 граммами тростникового сахара
Пробиваем блендером
Раскатываем тесто, выкладываем в форму
Выливаем тыквенное пюре, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.
Вынимаем
Вытряхиваем из формы
В идеале нужно на ночь убрать в холод. Но у нас было всего 20 минут, поэтому начинка немного жидковата
Приятного!
Кузьма.
Метки: тыква корица духовка