Нарезаем немелко некрупно, лук разбираем на лепестки
Треску тоже нарезаем средними кусками
Дальше все просто элементарно. Берем стакан оливкового для жарки, не самого дорогого — выливать же потом. Раскаляем как возможно. Чем выше температура, тем быстрее продукты приготовятся и меньше впитают масла. И погнали: чили чеснок розмарин (розмарин кудато спрятался и я его положил чуть позже). Не страраемся зажаривать основательно, лишь хорошенько обжечь
Вынимаем на тарелку и продолжаем
Немного ступил, на тарелке остывает, лучше перекладывать в теплую сковородку под крышку
Помидорки пошли
И напоследок рыба в нескольео приемов. Достаточно быстро и ниеботно. Кладем теплые хрустящие овощи, сверху рыба. Хорошо с белым вином, вот таким например
Мне такая еда по душе
Метки: рыба овощи