Мысо отвариваем в подсоленной воде, остужаем немного и нарезаем мелко:
Лук стараемся нарезать тоже мелко, но я всегда реву, поэтому режу по системе "как получилось":
Растапливаем половину масла и обжариваем лук:
Затем я бросила к нему зелёный лук для потомиться:
Затем добавляем мясо, соль, перец и половину петрушки:
Греем минут 5 и добавляем три желтка. Тут прямо на глазах понятно зачем яйцо - для вязкости. Перемешиваем, греем и перекладываем в удобную тару, если есть желание:
Топим оставшееся масло и обжариваем хлеб. У меня в городе случился коллапс с тостовым хлебом, поэтому нарезала кусочки от обычного. На обжаренные кусочки укладываем нашу массу, посыпаем петрушкой. Можно на канапе положить помидорку, маслину или как я маринованный вкусно перчик:
Очень хорошая закуска под аперитив, которую надо подавать тёплой. А можно и просто на хлеб намазывать и под водочку. И для слепеньких фото:
Метки: мясо зелень яйца хлеб конкурс 1 Апреля 2015