На пару порций надо будет сама рыба, ясенхуй, грамм 250-300, сливочное масло и укроп.
Разрезаем кусок папалам, ну, или как совесть позволит. Тут надо знать, что совесть не в курсе, совесть - в доле...
Солим-перчим, смазываем оливковым маслом.
На разогретой с небольшим количеством масла сковородке сперва обжариваем одну сторону, 2-3 минуты, ту, что без кожи, чтобы ниче не развалилось
Переворачиваем и жарим еще минуты 4-5. Главное - не пережарить.
Пока жарится - мелко рубим укроп, ст.л. Смешиваем со ст.л. сливочного масла комнатной температуры.
Кладем рыбу на тарелку, смазываем маслом. Масло расплавляецца и какбы обволакивает рыбу, насыщая ее сливочно-укропным вкусом
Совершенно ни на что не претендующая готовка, но довольно вкусно

---

Метки: рыба