предыстория не длинная. чот в последнее время увлекся всякими настойками и прочими алкоништяками. и кто-то в разговоре вспомнил про Мидори - дынный ликер. типа могешь?! я сказал говновопрос. ну и собстна вот результат.
игредиенты просты как ни знаю что:
пол-литра спирта чистава
где-то с килограмм дынной мякоти (оригинал конечно делаеца на корках, еси кто не знал, но на наших я не рискнул)
300 грамм сахара
зеленый и желтый красители
чистим/режем дыню
засыпаем в банку (двухлитровую, например), заливаем спиртом. выдерживаем неделю
по прошествии сливаем спиртоводынный раствор. убираем пока что. в дынную мякоть высыпаем 150 грамм сахара.
оставляем еще на неделю. по прошествии означенного времени сливаем сироп из банки в дынноспиртовый раствор. а в банку заливаем примерно 500 мл воды.
тщательно взбалтываем мякоть с водой. сливаем воду в кастрюлю, выжимаем мякоть дыни. всыпаем еще 150 грамм сахара и варим сироп.
остужаем и смешиваем с нашим спиртовым раствором. не забываем про оригинальный цвет. добавляем красители. по несколько капель зеленого и желтого.
получаем идеальный зеленый
охлаждаем, наливаем, пробуем. сравниваем с оригиналом в виде дыни.
Приятного!
Кузьма.

---

Метки: мидори дыня ликер