+11

Борани без борана (Потеряные бараны)| Афтар: КонАццкий Syndrom

 

 Борани - это такое кавкасско-закавкасское блюдо. Типа тушеных овощей, с курицей, чаще всего.
Делают и чисто овощные борани тож.
Рецебд взят из книжки "Армянская кухня", я, чесно говоря, сомневаюсь в аутеничности этого рецебда, но выходит неожиданно вкусно.

Баклажан, с полкило. По 250 гр. зеленой фасоли и тыквы, три яйца, мацун или иогурт, чеснок и петрушка. Топленое масло, довольно много, грамм эдак 120-130.
Если есть возможность - не заменять топленое на сливочное, все таки топленое масло придает специфический вкус, и на  сливочном будет здесь не так вкусно.

 

 Чистим тыкву, баклажан, и начинаем обжаривать на большом количестве топленого масла, примерно 2/3 от всего количества.

 

 Стручки фасоли режем на 2-3 части и отвариваем в подсоленой воде

 

Когда тыква и баклажан станут лехко протыкиваццо вилкой добавляем довольно много нарезаной петрушки

 

Перемешиваем, добавляем фасоль, солим-перчим и перемешиваем снова 

 Разогреваем духовку до 190Ц.
яйца размешиваем вилкой и выливаем на овощи

 Поливаем оставшимся растопленным маслом

 Засовываем в духовку минут на 15 чтобы схватились яйца и вытягиваем взад

 Пока немного остывает - делаем соус. В стакане иогурта или мацуна размешиваем 1-2 натерых зубов чеснока и подсаливаем.
Накладываем на тарелку и жрем, поливая соусом.



+11

На зад   

 

Метки: духовка баклажаны

   Уже высказались (172):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...