Но я наивный, очень-очень добрый и доверчивый, посему сегодня наших решил поддержать простым колоритным блюдом.
Нам понадобица кило жирноватых телячих ребер, пара ложек томатной пасты, пара луковиц, черный перец, чеснок, сухой джамбул, 2 яйца и стакана два муки, соль.
Ребра режем и незамедлительно отправляем варица. Постоянно снимаем пену.
Как пена исчезла закидываем мелкошинкованный лук и всю томатную пасту. Паста сразу тонет. Накрываем крышкой и варим на медленном огне примерно час.
Через час добавляем специи. Я еще швыранул острова перцу. Чтоб было по нашему, по швецки. Солим и оставляем покипеть минут десять.
Тем временем из муки, яиц и соли делаем упругое тесто.
Конечно, можно красиво нарезать пятаков, натянуть лапши, или еще че-нить, но это не наш путь. Отщипываем примерно одинаковые кусочки теста прям в казан с борщем.
Минут через пять они вдруг всплывают толпою.
Последний штрих - закидываем мелкорезаный чеснок и оставляем покипеть пять минут. Не забываем проверить на соль и посолить если чё.
Со слезами на глозах и мыслями и голодающих соотечественницах начинаем жрать огромной ложкой да еще со свежей лепешкой на сыворотке.
Вкус Родины! Забыть его невозможно. МЯсо сочно. Вкус супа ярок, с едва заметной кислинкой и горчинкой. Клецки удались на славу.
Ура, товарищи! Пошел за пивом.
Метки: говядина