Ешь
крольчатину или вовсе ничего не получишь. Кролика на вертеле поджарить
быстрее всего, если не терпится. А не то можно жаркое приготовить, с
луком и элем.
Арья прямо таки чувствовала во рту вкус этого кролика. (Буря Мечей)
Арья прямо таки чувствовала во рту вкус этого кролика. (Буря Мечей)
Все знают, что кролики - это не только ценный мех, а и прочая хуйня.
Вобще-то я собирался делать пентошскую утку из этого "Пира..", но аблом. Сказали, что уток не завезли. Я чета прямо ахуел.
Зато завезли кролей, что в моем супере почти никогда не бывает. Так что пришлось срочно менять концепцию и брать этого зайку.
Сама готовка - ничего нового, у нас тут кролеке уже были неоднократно, так что наверняка баян, но хуле, сыграем.
Берем очищенного специальными людьми кроля.
А также стакан красного вина, пару стеблей сельдерея, луковицу, пару ч.л. томатной пасты, стакан-полтора оливок и их масло.Одну морковь и 4 ветки розмарина. Розмарина, как и утки, не завезли нихуя, так что пришлось взять с ч.л. сушеного.
Отрубаем ему жеппу, а потом рубим рядом с позвоночником на две ноги.
Так же поступаем с грудным отделом: рубим, а потом вдоль позвоночника на два крыла, или че там у него.
Оставшуюся длинную часть рубим поперек на 3-4 куска.
Складываем в глубокую сковородку
Сковородку протираем, снова разогреваем немного масла, и обжариваем на среднем огне пару стеблей сельдерея и мокровь
Жарим минут 6-8, до начала размягчения и добавляем томатную пасту
Вываливаем все к мясу
Варим под крышкой полчаса
Через полчаса добавляем нарезаные маслины, розмарин, солим-перчим.
Если хотите побольше жидкости - то можно влить еще полстакана-стакан бульона.
Выключаем, даем постоять минут 15, чтобы мясо лучше впитало соус.
Жрать с хлебом
Метки: мясо кролик