Для супа:
бульон курячий(у меня из полкурицы заранее сваренный),
2-4….картохи, морква, лук, (все заботлево выращено на родительском огороде, заботлево выращенное в лабазе, тож очень даже…), пару-тройку соленых огурцов, перловка( у меня варилась с вечера,значит, так нада было…), паста томатная(пару ложек, много сюда не надо), и супер игредиент – маринованно-фаршированные зеленые помедорки(заботливо закрученные моими «золотыми ручькаме»), рассол памедоркавый, перец сладкей(у меня мороженый), масло для обжарки(у меня растительное).
Тмин,кориандр целый, семена укропьи, палки сушеный молотые укропьи. ПЧСМ, немного соли…
Маркофь с луком обжариваем
Добавляем томатную пасту и немного бульона(тушим до мягкости)
В бульон кидаем картоху (не оч. мелко порезанную), и разобрано-порванное курячье мясо.
Обжариваем слегка огурцы памедорке(режем НЕ мелко,это принципиально)
Когда картоха будет пачьти готова, закидываем порезанный перец, перловку две зажарки и специи… Доводим до готовности…
Настиваем…Ну и вот!
P.S. cвежая зелень именно в супе мне показалась лишней…Крупная нарезка важна…Офигенно добавить свежий порезанный чеснок, ложку густой сметаны, ну и естессно хлеб черный с хреном-горчицей…Да, и кто не любит перлоффку, тот сам виноват…Ибо действительно НАЖОРИСТО-ЗАКУСОЧНО-ПОХМЕЛЬНО..
Метки: рассольник супы