Последнее время у меня появилась кулинарная слабость. Что то с головой видимо. Постоянно покупаю всякие ноги млекопитающих и головы плавающих. Вот очередной пример
Но ничего поделать не могу. Головы ставим вариться залив холодной водой. Бульон всегда так варят.