Блюдо готовиться очень элементарно, хотя и не быстро, но результат «…Очень и очень…». Главное тут не нарезаться, пока готовится блюдо.
Итак погнали
Нам понадобится то из чего готовить - собственно сама свинина – кусок с массой прослоек сала, мяса и кожей, чеснок, тёмный сахар, тёмный ароматический уксус, тёмный соевый, и чилибин (у меня опять гуйлинь, ибо до лабаза опять не добраться не сложилось).
Кусок мяса отправляем варить минут на 30, а сами начинаем сооружать нехитрое зелье. В горшок закладываем по 2 ст. ложки сахара, чилибина, зубов 6 чеснока, 2 ст ложки тёмного соевого, 3 ст ложки ароматического уксуса.
Сварившуюся свинину достаём, нарезаем порционными кусками и обжариваем на сухой сковороде до румяности, отправляем к зелью.
Заливаем в горшок бульон или воду, до покрытия мяса.
Отправляем в духовку часа на полтора – два, на 130 – 150 градусофф, в зависимости от духовки. Должно готовиться при минимальной температуре, то есть должно не сильно кипеть.
Пока готовится, есть время пофилософствовать:
Положительные стороны данного блюда:
1 Простота приготовления
2 На следующий день мясо вкуснее
3 Нет необходимости травить домочадцев испарениями корицы, которая повсеместно применяется в многих других вариантах красной свинины
4 Имеется возможность использовать оставшийся соус повторно, то есть уложить заново обжаренное мясо, добавить компоненты при необходимости, долить воды/бульона и ставить в духовку.
5 Пожалуй самое главное – ЭТО РЕАЛЬНО ВКУСНО!
Отрицательные : - не заметил.
По происшествию данного времени достаём, и закусываем всяческие крепкие алкогольные напитки
Мне на НГ родственники приготовили сюрприз в виде прихода тестя утром 31 числа. Ога! Так что у меня есть все шансы до НГ не дожить, как физически, так морально, поэтому такую свинку готовить буду обязательно на 31-е.
Метки: свинина азиатская кухня китайская кухня духовка конкурс НГ2014
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
