После обильных мясных блюд на праздничном столе захотелось чего-то легкого...
Обратив свой мысленный взор на Запад, узрел Францию. Нормандия, бирюзовое море, песчаные дюны, меловые, уходящие в воду скалы, которые писал Клод Моне …
Извините, отвлекся.
Нам понадобится: листовой салат, какой вам больше по вкусу, (у меня — Айсберг),
яблоко, клюква (у меня сушеная), белая булка или батон, брусничный соус, 5-8 греческих орехов, ореховое масло, ореховый уксус, соль-перец по вкусу, лимон и собственно сам камамбер.

Сухую клюкву размачиваем кипятком.
Салат моем, высушиваем, рвем на удобожрабельные куски.
Яблоко чистим, режем на спички, сбрызгиваем соком лимона.

Орехи без фанатизма измельчаем.

Булку режем на сантиметровые кусочки и поджариваем до золотистости на оливковом масле.

Ореховое масло смешиваем с ореховым уксусом, добавляем соль и перец по вкусу.
Ранее подготовленные ингредиенты заливаем этим маринадом и перемешиваем.

Камамбер режем на сектора и пихаем под гриль. Жарим до состояния легкой расплавленности.
Сыр и клюкву вываливаем на салат, поливаем брусничным соусом. Жрем, пока сыр горячий, запивая кальвадосом.

Аристократы запивают молодым божоле. А у меня был сидр.

---

Метки: сыры конкурс НГ2014