Продаются в чайна тауне здоровенные такие засоленые медузы, такие здоровенные пласты, пересыпанные солью, но яибал с ними возицца.
Во-первых, их не режут - бери целую, а там наверно, больше кило, и че с ней делать, это ж не литр вискаря....
Да и возни с ней довольно много - надо там вымачивать долго, нарезать...
А вот продают медузу в небольших пакетиках, уже подготовленую, так с ней никакой возни.
Берем пакет медузы, к ней маленькую морковь, соевый соус, кунжутное масло и немного чили масла
медузу заливаем горячей водой, не кипятком, градусов так 60-70 секунд на 20 и сливаем.
Нарезаем морковь тонкими спичками, добавляем по вкусу соевый, чили масло и с пол ч.л. кунжутного, перемешиваем. Можно добавить немного кинзы для цвета
Даем остыть до комнатной температуры и готово.
Как ни удивительно - это вполне сьедобно. Текстура у медузы не сопливая, а совсем наоборот - хрустящая. Вкус почти нейтральный, чуть напоминает море.
Вполне годится на закусь

---

Метки: