Берем большую буханку плотного хлеба, 4-5 яиц, грамм 200-250 ветчины, грамм 150-200 сыра, с полкило спаржи, стакан сливой и пару стаканов молока. Из специй, кроме соль-перец ч.л. сушеного тимьяна.
Дальше все очень просто.
Спаржу чистим, режем на 2 см куски, кидаем в подсоленый кипяток и вари 2-3 минуты. Сразу ополаскиваем холодной водой.
Хлеб режем на довольно большие кубики, где 3х3, засовываем в разогретую до 200Ц духовку минут на 7-8
Сливаем молоко и сливки вместе, бьем туда яйцы, солим-перчим, всыпаем тимьян
Хорошо размешиваем.
Подготовительне мероприятия закончились.
Начинаем сборку: Смазываем форму сливочным маслом. Всыпаем половину сухарей, насыпаем на них половину спаржи и половину нарезаной полсантиметровыми кубиками ветчину, посыпаем половиной натертого сыра
Поливаем половиной молочно-яичной смеси.
Повторяем вторым слоем, ладонями прижимаем, чтобы жидкость лучче распределилась
Оставляем минут на 20.
А можно засунуть в холодильник и на ночь, если делать заранее.
Накрываем всю конструкцию фольгой, и ставим в разогретую до 175-180Ц минут на 40.
Снимаем фольгу и возвращаем еще минут на 20-30
Даем постоять минут 15 и вперед.
Кстати, ахуительно вкусно

---

Метки: спаржа духовка