80 г. сливочного масла, полстакана муки (многовато, но дрогнула рука), 200 мл. сливок, 70 мл. куриного бульона (или любого другого, или тех же сливок), щепотку мускатного ореха, 100 г. сыра
Растопила масло, всыпала муку и мешала пока мука не впитала масло.
Постепенно добавила бульон и сливки, помешивая и покипывая минут 5-7 до однородности и загустения. Всыпала сыр и мешала до растворения
блины, грибы, варёные куриные голени, сыр, сливки, лук
лук, грибы и курятину измельчила и обжарила на сковородке до любимых прижарок
Залила все соусом и перемешала, не забыв посолить и поперчить
А теперь самое увлекательное - скрутила блины в трубочку, засунув внутрь начинку, разрезала каждый блин на три части и поставила в форму солдатиками
Разболтала два яйца со сливками, залила, и засыпала тертым сыром
Через полчаса вот так это выглядело
Выждав минут 5 перевернула на тарелку и позвала к столу
Кстати, если его (соус) разбодяжить жиже, то можно полить овощи, рыбу, да и мясо тоже.
Метки: конкурс соусов2014 курица духовка блины