Срезаем зерна с початков, початки не выкидываем

 Разогреваем пару ст.л. сливочного масла, кидаем полоску бекона и мелко нарезаный лук

 Бекон тут чисто опционально, для придания чуть "дымного" привкуса, можно и без него, в принципе.
Добавляем нарезаный зуб чеснока, мелко нарезаную морковь и сельдерей

 Вливаем литр молока, кидаем поломатые пополам лысые початки и лаврушку

 Варим на слабом помешивании полчаса, перемешивая время от времени. Выкидываем уже никому не нужные початки.
Добавляем нарезаную картошку и перец

 Солим-перчим, варим минут 15.
Закидываем кукурузу и пару веток тимьяна

 Варим еще минут 5-6, выкидываем тимьян и льем по тарелкам.