+17

Халасле. Венгерский рыбацкий суп| Афтар: Тон

 
Сварено по случаю обнаружения банки копченой паприки (проебал и вот нашел, на даче валялась). Из названия следует что суп должны варить на рыбалке. Ну или рыбаки, хз. Рыбак из меня неважный, но это не значит что мне не поесть рыбацкой ухи. Итак, берем пару живых карпов, пару судачков и молоденького сомика... Нахуй-нахуй! Я в квартире живу, мне живая рыба ни к чему. Так что венгры пусть ловят рыбу в Дунае, на худой конец на Балатоне, а я схожу в супер и наберу на суп пресноводной рыбы. У меня случились филешки судака и головы не ебу какой рыбы
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Да, и в котелке над огнем в этот раз у меня не получится, тока в кастрюле. Хорошо промыть головы, выдрать жабры если они еще не выдраны, залить холодной водой и варить на слабом огне снимая пену
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Как пена отойдет кинуть лук, морковку, лавруху, немного присолить. Снять пену еще раз и положить помидоры
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Филехи обровнять, оставить хорошие порционные кусочки. Обрезь кинуть в суп
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Варить в общей сложности чуть более часа. Вынуть головы
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Как немного остынут, вынуть мясо. Его кстате не так и мало (слева мякоть, справа кости)
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Мякоть вернуть в суп, проварить и ебануть все блендером прям в кастрюле. Сцедить через сито
Халасле. Венгерский рыбацкий суп

Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Теперь бульон разогреть и всыпать пару ст. ложек паприки, ч. ложку жгучего (по вкусу) перца, попробовать на соль. Положить подготовленные филешки
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Варить до их готовности
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Вариантов этого супа дохера и больше, как борща или щей. Так что на аутентичность не претендую. Но на выходе очень даже неплохо. Если выдавить дольку чеснока и добавить ломтик лимона хуже не будет
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Предлагается запивать токайским белым, но у меня нету. Да и не люблю я белое, тока если беленькую
Халасле. Венгерский рыбацкий суп
Приятного!
 
 


+17

На зад   

 

Метки: супы уха рыба венгерская кухня

   Уже высказались (207):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...