Не падумайте, я не собираюсь арать как мартовский петров.
Ибо толку от этого с гулькин хуй, только нормальных поцанов с ритму сбивает.
Ибо пока кто-то там арет под балконом, почесывая хоризму, нормальные поцаны четка делают свое дело.
Просто вот такие фрикадельки почему-то называются Мила кофтези, я даж весь теряюсь в догадках отчего.
Блюдо вполне себе бюджетное, никаких фу агр и прочих асьминогов тут не предусмотрено, как и гуанчиале, впрочем.
На 4-5 человек берем грамм 750-800 говфарша. 540 гр банку нута. У кого ест; время - можно замочить на ночь 1.5 стакана сухого нута, а потом отварить до готовности.
Пара средних луковиц, чеснок, сушеная мята, пара спелых помидор, оливковое масло, томатная паста

 Сами фрикадельки очень просты: трем пару луковиц, солим-перчим, добавляем к фаршу

 Вымешиваем.
Лепим небольшие шарики: побольше лесного ореха поменьше грецкого. Присыпаем мукой и прокатываем

 Быстро обжариваем несколько минут

 На другой сковородке разогреваем много оливкового масла, прям гдето с треть стакана, как бы не давила жаба.
Обжариваем пару ст.л. томатной пасты

 Жарим до потемнения, добавляем промытый нут и пару натертых помидор

 Вливаем 1.5 стакана воды, солим, доводим до кипения и варим минут 10, на среднем кипении, без крышки.
Пока делаем заправку: мелко режем 4 зуба чеснока, смешиваем с 1.5-2 ч.л. сухой мяты и пары ст.л. лимонного сока. Смешиваем, не взбалтываем.

 В соус возвращаем фрикадельки

 и уже под крышкой на небольшом кипении держим 20 минут.
Открываем, добавляем заправку

 Доводим до кипения, выключаем и даем настояцца минут 10.
Жрать с рисом