кстати, пока готовится суп том кха кай я в процессе вполне успеваю еще заделать второе блюдо. например рис с ананасами. вариаций данного блюда миллион, со всевозможными соусами и добавками. я без всяких заморочек сделал наверное самый простой и доступный.
взял грамм 500 свинины
пару стаканов риса (у меня, кстати, тайский, но подойдет и обычный длиннозерный)
ананасы (чота свежие видимо все сожрали на новый год, пришлось взять банку консервированных)
три свежих чили
зеленый лук
соевый соус
первый делом качественно промываем и варим рис до полуготовности, сливаем воду и даем немного подсохнуть
мясо режем тонко поперек волокон и на паре ложек кунжутного масла быстро обжариваем в воке
кстати, вы же не забыли порезать лук? тут у нас все очень быстро, потом не когда будет.
ананасы тщательно избавляем от лишней жидкости
сначала добавляем к мясу ананасы, минуту активно гоняем их по воку вместе с мясом, затем добавляем рис. И да, думаю настал момент пояснить, что все ингредиенты были разделены пополам и готовилось все в 2 захода, иначе много будет, мешать не удобно.
вливаем пару ложек соевого соуса, закидываем лук, еще раз перемешиваем и все! выкладываем в миску и готовим еще одну порцию.
гостей уместно спросить ели ли они до этого рис палочками и, получив отрицательный ответ, с улыбкой вручить им оные и пожелать удачи. ыыыы..
Приятного!
Кузьма.

---

Метки: рис ЮВА свинина ананасы