Вот собственно весь перечень составляющих, кроме соды и соли. Заметьте – яйцо среднее 1 шт, как и требовали условия конкурца. (Очень ответственный и сознательный Ящерицо.)
Ориентировочные пропорции для начинки и теста – полтора стакана кефира на 400 гр творога.
Делаем тесто. В 1.5 ст. кефира растворяем пол ч.л. соды и вмешиваем муку.
Муку добавляем постепенно, пока перестанет вбираться, но при этом тесто должно быть не густым. Вот такая засада, как смог – так и объяснил.
Творог.
Не должен быть мокрым (водянистым), если попался такой, то выкладываем его на бумажное полотенце до впитывания излишней влаги. Вбиваем яйцо, хорошо солим.
Хорошо вымешиваем
Тесто делим на равные части, раскатываем лепёшки , закладываем начинку.
Как можем залепляем.
Прокатываем скалкой поверху, складываем в надёжном месте, лепим следующий.
Жарим на сковороде, на огне ниже среднего, на небольшом количестве растительного масла.
Не забываем переворачивать
Достаём пирожки на тарелку, и сразу сверху кладём по кусочку сливочного масла.
Поедать очень недурственно завивая водовкой (последняя в кадр не влезла)
Традиционно понюхать
Ну и укусить.
Приятного аппетита!

---

Метки: пирожки творог