+16

Нохат шурпа| Афтар: Изя

 
Нохат шурпа
Что-то решила я попробовать среднеазиатскую кухню. Дебют, так сказать. В своё время мой плов вежливо назвали кашей с мясом, с тех пор я к нему не прикасалась, как и ко всему остальному. А тут обеды в "узбечке" навеяли на мысль. Поэтому гуглим интернет, натыкаемся на шурпу, но не простую, а с нутом. Итак, нам надо:
полкило говядины (заменяется на баранину),
1 стакан на ночь замоченного нута,
1 морковка,
штуки 3 луковицы,
1 болгарский перец, но на прилавках уже есть узбекская "Ласточка", поэтому взяла 3 штуки её,
пара помидорин,
полкило картошки,
головка чеснока,
соль, перец, приправы (у меня специальная для шурпы - спасибо Жук!).
Нохат шурпа
Рекомендуют шурпу готовить в казане или толстостенной кастрюле. Но когда ни тех, ни тех, то бери Изя гусятницу.
Крупно полукольцами режем лук и укладываем первым слоем:
Нохат шурпа
Мясо очищаем от плёнок, режем тоже крупно. Вообще всё режем крупно.
Нохат шурпа
Следом кромсаем картошку и морковку:
Нохат шурпа
Головку чеснока очищаем и бросаем сверху на картошку (Жук, девайс погиб. Я ф пичале). Затем режем перец полукольцами, как и лук:
Нохат шурпа
Сверху замоченный нут:
Нохат шурпа
Завершают наш "салат" помидоры:
Нохат шурпа
Солим, бросаем перец, сыпем приправы, кидаем лаврушку:
Нохат шурпа
Заливаем горячей волой на сантиметра 3 выше уровня продуктов и отправляем на плиту. Доводим до кипения, снимаем пену и убавляем огонь. Шурпа должна томиться как холодец с редкими побулькиваниями. И не меньше двух часов. Я томила три. Танцевала вокруг да около исходя слюнями. Кстати, в рецепте особое внимание было уделено, что томление нужно проводить при приоткрытой крышке. Что я делала. Через 3 часа наливаем:
Нохат шурпа
Все овощи получились без изменения формы, но при этом обалденно мягкие. Мясо просто само расходится на волокна. Это восхитительно! Я еле удержалась от добавки. Кстати, хороший вариант для мультиварки.
Ну и для тех, кто на ощупь:
Нохат шурпа


+16

На зад   

 

Метки: говядина нут супы конкурс Жаркое лето 2015 мясо

   Уже высказались (196):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

Власти Запорожской области предложили передать России находящиеся в регионе военные базы
Член главного совета военно-гражданской администрации Запорожской области Владимир Рогов в беседе с РИА Новости рассказал о предложении властей передать России украинские военные базы, находящиеся на ...

В бывшем штабе ВСУ в поселке Троицкое найден макет местности с позициями войск
В бывшем штабе украинских войск обнаружен макет местности, на котором обозначены позиции ВСУ и места сосредоточения техники. Обозначения на макете показывают, что украинские войска могли готовиться к ...

Corriere della Sera: Джонсон предложил Зеленскому создать альянс против России
Премьер-министр Великобритании Борис Джонсон рассчитывает, что президент Украины Владимир Зеленский поддержит создание нового международного альянса против РФ. Об этом в четверг, 26 мая, сообщает ...