Шарлоток я прошлым летом так напеклась, аж со счету сбилась, смотреть на них уже не могла, вот ей-ей не вру. Но одну зафотала зачем-то. И только собралась крео оформить, как Анта свою версию шарлотки выложил. Ну думаю, и тьфу на неё, рецепты практически одинаковые, и забросила, и забыла. Стала к конкурсу просматривать фотозакрома и нашла, и даже по какому поводу пекла нашла. Сейчас всё расскажу.
Есть у нас такая традиция на работе - чай пить по различным поводам. Повод в тот раз был, второе место по району на цветочном конкурсе заняли. Скатёрочка в цветочек и посуда как раз на работе для чаю попить присутствует. К слову сказать, скатёрку сию я ликвидировала недавно, ибо уж слишком красивая она была, бгггг.
Для шарлотки мне под руку подвернулись:
садовые яблоки летнего сорта московская грушовка, около 600гогородная слива неизвестного сорта, адово кислая, не я растила, подруга презентовала, примерно 300г
яиц куриных 7 шт средних
соль на кончике ножа
муки пшеничной 3/4 стакана
крахмала кукурузного 1/4 стакана + 2 столовых ложки
масла сливочного, чтобы обильно смазать форму для выпечки
и базилик зелёный, домашний с дюжину листьев нарвала, но можно и меньше, просто мне так нравится
Сначала фрукты - помыла, обсушила, порезала, выложила в смазанную маслом форму для запекания, разложила базилик и присыпала всё парой столовых ложек крахмала, чтобы потом тесто не размокло.
Взбила миксером по отдельности белки в крепкую пену со щепоткой соли, желтки до пышной массы с полстаканом сахара, аккуратно переложила взбитые белки в желтковый "крем"и осторожно смешала ложкой. Затем постепенно вмешала в яичную смесь просеянную муку и крахмал. Фоток процесса нет, оказались настолько некачественные, что никуда совсем. Высыпала остатки сахара на фрукты и вылила на них тесто. Тесто я просто перемешала, не трясла в миске, чтоб воздушные пузыри выгнать, как делают, например для японской кастеллы. В данном случае это не важно.
полуфабрикат
Далее в разогретую до примерно 120 градусов духовку, у меня это самый маленький огонь. Печется медленно, примерно минут 50
готово, вид сбоку
Вид сверху.... ну ладно, всё равно вкусная была! Пекла на ночь глядя, утром забрала на работу прямо в форме, так нести удобней.
Подача соответственная: время появилось - упали за стол, быстро всё съели и ну бежать дальше вджобывать.
Поближе оно вот так выглядело
Аппетита приятного!
Ваша ВарвараP.S. Тесто, о котором шла речь выше, даже и тестом назвать сложно, делается элементарно, даже дитё справится
И несколько фоток с того самого конкурса цветов, за который выше пили чай:
Глобус, часть нашей композиции
это не наше, по соседству стояло, как позже выяснилось, фитодизайнерская мысль, а я грешным делом на отчаянных огородниц списала, ыыыы
Тыква, тоже в цветочном магазине заказывали, кажется детсад выставлялся
Цветов в прошлом году мало было, в основном какое-то всё съедобно овощное. это одна из школ района накреативила
ну и вот такие зрители встречались.
Метки: выпечка тесто яблоки Новогодний конкурс 2015 духовка
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
