0

Гедлибже. Фьюжн от Тона| Афтар: Тон

 
Фьюжн-хуюжн как водитцо. Более-менее аутентичный гедлибже на бульоне я как-то показывал на УК, года четыре с лишним назад. Бытует мнение что это не что иное как ленивый сациви. Полная чушь. Если только имеется в виду куленар которому лениво готовить. А мне не лениво и сациви. Первый раз я его готовил когда мне было лет 18-19. Ебаться толком не умел, а уже готовил сациви. Но если с еблей дело поправимое, то правильный сациви у меня начал получаться не так давно, лет может 6-7 как. Ну а сегодня гедлибже, с поправками на мой испорченный вкус
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Вариант со сметаной. У меня случились куриные ноги без кости, килограмм. Режем их на средние куски, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку на 190-200. Рубим мелко лук и жарим на смеси оливкового и сливочного до правильного цвета
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Просеиваем пару-тройку столовых ложек муки и хорошенько зажариваем ее. Много раз слышал что если делать со сметаной, то лук надо в процессе вылавливать и выкидывать, иначе будет отдавать сыростью. Нихера подобного у меня не случалось. Просто надо хорошо прожарить
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Делаем заправку. Стакан грецких орехов измельчаем вот так, не мелко
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Чили, чеснок и большой пучок кинзы рубим как в свежую аджику
Гедлибже. Фьюжн от Тона
Гедлибже. Фьюжн от Тона

В жареный лук с мукой выливаем 400 грамовую пачку сметаны, размешиваем, солим. Если слишком густо — льем кипяток. Вмешиваем орехи и бОльшую часть заправки
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Вынимаем курицу. Получилось очень прикольно: низ потушился в собственном соку, а верх запекся
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Вываливаем вместе с соком к соусу, даем немного покипеть и снимаем с огня. Вмешиваем оставшуюся заправку
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Даем настояться и жрем. Хорошо с лавашом или просто хлебом. А у меня была мамалыга или полента, хер ее разберешь... Отрезал несколько кусков и пожарил на кукурузном масле на сильном огне
Гедлибже. Фьюжн от Тона
Гедлибже. Фьюжн от Тона

Вкусный харч, очень рекомендую

0

На зад   

 

Метки: курица кавказская кухня

   Уже высказались (187):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...