+1

Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч| Афтар: Детыч

 
После фиаско при приготовлении Веллингтона решил приготовить в слоёном тесте лосося, понимая, что получаса, который нужен для выпекания теста как раз хватит для полной готовности лосося и сам лосось не требует никакого дополнительного измельчения или тепловой обработки для создания годной начинки.
Тут и повод - Международный День имени Розочки Люксембург и Кларочки Целкин.
Итак: несложное в приготовлении, красивое и (не сочтите за спойлер) вкусное блюдо.
Взял кило лосося поближе к хвосту, там тёши поменьше.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Для начала занялся зелёной составляющей начинки. Для этого взял хороший пучок молодого шпината.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Порезал крупно шпинат и буквально с минуту припустил его на смеси оливкового и сливочного масла.
На сухой сковородке обжарил горсть кедровых орешков.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Закинул орешки к шпинату. Натёр туда на мелкой тёрке цедру одного лимона. Приперчил, присолил.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Выключил газ, забросил в начинку горсть тёртого пармезана.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Перемешал пармезан с горячим шпинатом и он растворился.
Поставил греться духовку и занялся лососем.
Срезал тёшу и хребет, вынул кости. На 3 человек вполне достаточно половины.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Тесто купил листовое-слоёное. Что в итоге оказалось правильным.
Кусок порезал на два куска по 7 см. и ещё остался кусок сантиметра 3.
На листок теста положил кусок лосося, посолил, поперчил, сверху ровным слоем выложил начинку.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Вторым листиком теста накрыл и пришпилил крутящими движениями один листик к другому, по возможности, выдавив лишний воздух.
Выложил в форму, застеленную пергаментом, смазал взбитым яйцом.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Узкий кусок лосося положил на листок, обернул его, залепил, а концы сцепил в виде такого рогалика-равиоля и тоже выложил в форму.
Засунул сабж в духовку на 220. Ждал полчаса. Смотрел, чтобы не подгорело. Проколол зубочисткой, она осталась сухой.
Вынул кальсоноподобные сундучки.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Равиоль-рогалик тоже.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Дал остыть. Разрезал.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Подавал к сухому белому вину с луковым мармеладом и бальзамическим крем-соусом.
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч
Дарагие дифчонге, пусть в Вашей бане завсегда будет Женский День! Шоб мы могли на Вас в щёлочку подсматривать и радоваца.
Лехаим!
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой к 8 марта. Афтар: Детыч


+1

На зад   

 

Метки: лосось слоёное тесто шпинат

   Уже высказались (513):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...