+2

Кисло-сладкая свинина. На конкурс.| Афтар: Жук

 
Должен сказать, выкладываю раньше конкурса, т.к. не люблю держать готовое про запас, а то может пропасть. Надеюсь жюри примет к оценке.
Итак, нам понадобятся 1 кг. свиных рёбер, желательно с хрящами, ложка томатной пасты или кетчупа, , соль, пару столовых ложек сахара, кусочек имбиря, пару звезд бадьяна, палка корицы, несколько ложек светлого соевого соуса, масло растительное и вода. Еще нужно перец острый. У меня он мелкий ядреный и на фото его не видно. Готовить лучше в воке, но это не принципиально.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Ребра режем на кусочки. Желательно одинакового размера.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
В вок наливаем масло.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Закидываем рёбра.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Жарим до румяного состояния. Высыпаем сахар, и как он начнет карамелизоваться быстро перемешиваем, что бы мясо покрылось карамелью.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Быстро обжариваем пасту с имбирем, закидываем корицу, бадьян, соевый.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Заливаем стаканом-полутора воды. Высыпаем соль, перец.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Накрываем крышкой и томим полтора часа.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Открываем крышку, огонь на максимум и выпариваем до загустения соуса. Цвет, естественно, поменяется.
Выкладываем на тарелку, посыпаем чем нравится.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Очень хорошо посыпать рубленым чесноком и добавить вместе с острым перцем сычуанского.
Необычайно нежное мясо и офигенцкий вкус.
Кисло-сладкая свинина. На конкурс.
Перцу не жалейте.

 

Видеорецепт можно посмотреть тут http://www.youtube.com/watch?v=v0NlCwnw0Yw

Ура, товарищи!



+2

На зад   

 

Метки: свинина азиатская кухня

   Уже высказались (243):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...