Пример такой китайской кухни с индийским влиянием.
Рецепт исключительно домашний, делается очень легко, без заморочек.
На вкус - вполне прилично
Надо будет с кило куриных ляжек, с кожей и костями.
Темный соевый соус и черный перец.
Все, больше ниче не надо
В ступке растираем ст.л. черного перца, смешиваем с тремя ст.л. темного соевого соуса
Натираем этой смесью курицу со всех сторон, подлазия ей под юбку под кожу тоже.
Укладываем на сухую сковородку кожей вниз
Накрываем крышкой и влючаем огонь на немного ниже среднего.
Как зашкворчит - еще немного убираем огонь и держим минут 10-12.
Переворачиваем, вновь накрываем крышкой и держим еще минут 20-25.
Все, вынимаем
Кладем на тарелку, жир со сковородки убираем, а черной жидкостью поливаем курицу
Жрать лучше с рисом, но, поскольку был кускус жрал с ним

---

Метки: курица