Баклажаны чистим полосками как на первой кортинке, и режем довольно толстыми шайбами, сантиметра 1.5
Разогреваем духовку на 220Ц, смазываем противень маслом, выкладываем баклы в один слой, сбрызгиваем оливковым, присаливаем.
Засовываем в пекло минут на 25 - пока баклы немного не скукожацца
Пока там суть да дело - нарезаем помидоры, выкладываем, чтобы жидкость немного стекла
Пока баклы и помидоры занимаюцца своими делами - на паре ст.л. оливкового жарим лук, тонко порезаный полукружьями, на огне ниже среднего, минут 20.
Как немного зазолотицца - добавляем пару зубов чеснока
и жарим еще пару минут.
Выкладываем лук в форму
Немного кидаем мяты.
Кладем слой помидор, солим-перчим. Опять сбрызгиваем немного мяты и накрошеной феты. Сверху кладем слой баклажан, так, чтобы куски немного перекрывали друг друга
Опять мята и фета.
Повторяем. Да, между помидорами и баклами разбрасываем в художественном беспорядке начетвертованые маслины
Добиваем оставшиеся продукты, печим, разбрасываем оставшуюся фету, слегка солим, сбрызгиваем оливковым маслом
Смешиваем сухари и орехи, высыпаем сверху
Засовываем в духовку на 190Ц на час десять, час питнаццать
Если форма прозрачаная, то видно, что там полно бурлящего сока. После аканчания выпечки его должно быть совсем немного.
Вынимаем, даем постоять минут 15 и жрем
Метки: баклажаны духовка овощи