Самое главное здесь - это китайская смесь пяти специй.
Сама смесь разрабатывалась чтобы получилось типа как "универсальный солдат". т.е. как юбер-специя.
Получилось что получилось , конечно, но нельзя не признать, что смесь вышла аццки потентная, так что пользовацца осторожно.
Смесь совсем недорогая, 100 гр пакет стоит меньше бакса.
Варианты, конешно, есть, то чаще всего это смесь смолотых в пыль семян бадьяна, гвоздики, китайской корицы, сычуанского перца и семян фенхеля

Берем полкило свиных ребер, мед, соевый и смесь 5-ти специй

 Смешиваем по ст.л. меда, соевого соуса, пол ч.л. соли и ч.л. пяти специй, и обмазываем этим дерьмом ребра

 Ставим в разогретую до 160 гр (на сей раз не грамм, а градусов) духовку, мясом вниз, на 45 мин.
Переворачиваем, еще раз намазываем остатками этой гаткой намазки и возвращаем еще на 20 минут.
Все.
Если любите чтобы было чуть подгоревшим - можно засунуть минуты на 3-4 под гриль.
Я вот засунул на 5 и праебал. Но за это время чутка подгорело только сверху, а внутрях все как надо - мягко и сочно.

 Разрезаем вдоль кости и жрем
Хорошо с имбирно-луковым соусом

 

---

Метки: мясо азиатская кухня свинина духовка