Эта фигня - 凉面 - прозносица примерно как лиан миань, и означает всего лишь "холодная лапша".

Это очень простая жратва, делаеца в два притопа три прихлопа. Такую жратву часто продают на улице, и у каждого продавца свой рецепт.

Но основные ингриденты одинаковы.

Жрать холодной.

Поскольку вечер субботы, что то пейсать длинное и умное это не ко мне, особенно в вечер субботы, то вот такой рецепт.

Кстати, несмотря на минимум составляющих и простоту приготовления - таки вкусно. Так что пробуем
На одного берем грамм 90-100 лапши, по 1 ст.л. кунжутной пасты (можно взять тахину), соевого соуса, воды или бульона.
Плюс две ч.л. рисового уксуса, черного или обычного, пол ч. сахара, чуток кунжутного масла.

Немного семян кунжута и зеленый луk

 Смешиваем все дела для соуса с половиной нарезаного лука.

Отвариваем лапшу, промываем холодной водой.
Даем воде стечь, смешиваем с соусом и посыпаем оставшимся луком.
Все, можно жрать

---

Метки: лапша китайская кухня