Надо вкусно утилизировать.
Сначала соус. Взял головку домашнего чеснока, немелко порезал и стал обжаривать на медленном огне в оливковом масле с веточкой свежего тимьяна. Веточку выбросил. Открыл банку обесшкуренных итальянских помидор в собственном соку. Вывалил их в блендер и измельчил. Добавил на сковороду, уваривал соус. Добавил немного винного уксуса, хлопьев чили, сахара, соли, чёрного перца, разбил в ступке немного кумина и кориандра, добавил смесь и маленький кусочек палочки корицы. Попробовал и покрошил ещё малёхо листиков тимьяну. Соус получился островатый, кисло-сладкий.
На смеси оливкового и сливочного масла с добавлением перца и розмарина пожарил нарезанные пластинами шампы. Посолил в конце.
Пощипал курицу.
К приходу жены делаем ещё раз. В этот раз в одной из конструкций соус мажем на курицу, а не на лепёшку.
Метки: курица лаваш духовка